令和5年産「ヒノヒカリ(県北地区)」の食味ランキングは「A」の評価でした。ヒノヒカリは1989(平成元年)に品種登録されたお米で、その中でも熊本県産ヒノヒカリ(県北地区)は食味ランキングにおいて過去7年間(2018~2024年)「特A」を3回、令和3年産米、平成30年産米、平成29年産米で獲得している。7年間の評価を集計した美味しいお米ランキング2024では第31位となっている。
※熊本(県北地区)から提供された「ヒノヒカリ」の試料米の評価であり、流通する「熊本産(県北地区)ヒノヒカリ」すべての評価ではありません
美味しいお米ランキングは、日本穀物検定協会が白飯を試食して評価する食味官能試験に基づき、産地品種について評価し発表したデータを入力し掲載しております。米の食味ランキングは、主な産地品種銘柄について、供試試料米を食味試験した結果に基づいて評価するものであり、流通するすべてのお米を評価しているものではありませんのでご注意ください。